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酒店管理
时间:2019-06-18

酒店管理专业隶属于商学院,官方网站:http://sxy.ygu.edu.cn/index.htm

联系电话:0591-83978381

一、专业优势

本专业依托世界500强阳光控股旗下的阳光城酒店产业资源创办,与阳光城集团酒店版块签订了校企战略合作仪式,并制定“教学实习+毕业实习+集团平台就业”一揽子计划,打造了“YanGo Class 冠名班”和 “YanGoClass”菁英酒店人才培养方案,另外还与福州香格里拉酒店、福州悦华酒店等多家五星级酒店建立了校企合作关系。本专业开拓国际校际合作,与英国西伦敦大学、美国阿兰特大学建立校际合作关系。

二、专业培养

(一)学    制:四年

(二)授予学位:管理学学士

(三)培养目标

酒店管理专业在引进瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式的基础上,构建了校企双主体育人的“新洛桑”人才培养模式。坚持以融合能力、意识、知识、经验为教学目标,“产学结合,分层培养”。在教学中把酒店产业精髓与专业课程、实践环节进行深度融合,使学生成为“品格高尚、基础扎实、视野开阔,具有服务意识、创新创业精神和管理实践能力”的国际酒店管理的高层次应用型人才。毕业生还能凭借专业所赋予的技术、组织、经营和管理能力从事金融、财务、旅游、休闲等产业的工作,成为大服务业人才。

(四)毕业要求

1.知识要求

1.1 学生要具备一定的数理类知识理论与方法,拥有较好的英语听读写知识,并熟悉宏观与微观经济学相关的理论工具与方法。

1.2 学生要掌握本专业必需的专业理论知识与方法,主要包括管理学、市场营销学、会计学、旅游学概论、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、餐饮经营管理等核心专业课知识,并掌握酒店管理的理论前沿及发展动态

1.3 学生要学习酒店礼仪、国学、语言表达、艺术哲学、传统文化等方面的通识性知识。

2.能力要求

2.1 在掌握酒店、旅游和休闲产业的应具备的服务管理专业知识基础上,熟悉掌握1门外语并具备一定的听、说、读、写能力,具备专业文体的写作能力、较强的语言表达能力和沟通交流能力。

2.2 在掌握酒店管理领域的专业知识基础上,通过实践训练具备较强的专业素质与实务能力,能够应用专业理论与方法有效解决酒店管理实务领域中的实际管理问题。

2.3掌握创新创业活动所需要的基本知识,具备创新创业所需要的探索精神、创新意识和实践能力,了解行业环境、创业机会和创业风险,具备基本的创新创业素质。

3.素质要求

3.1学生能践行社会主义核心价值观,有优良的道德品质,具备正确的世界观、人生观和价值观,具备良好的专业素养和社会责任意识,并拥有良好的道德情操与团队协作精神

3.2 学生在具备扎实的专业知识的基础上,能够利用专业知识分析酒店管理企业中的实际管理问题,并能够有效解决酒店管理企业及大服务行业中出现的管理问题。

3.3 学生应该具有符合时代趋势的审美能力,具备乐观向上的人生观,对工作和生活有强烈的责任感,并具有较好的人文和艺术修养,积极追求人生目标。

3.4 学生应达到教育部规定的《国家学生体质健康标准》测试要求,具备较强的心理素质与人际交往能力,有健康的体魄和良好的生活适应能力,面对工作压力具备良好的承受能力。

(五)核心课程

旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、餐饮经营管理、房务管理、服务质量管理、市场营销学、财务管理、人力资源管理、酒店礼仪。

 

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